5/28(水)の給食
今日の給食は、ごはん・牛乳・いわしのかば焼き風・ほうれんそうと切干大根の和え物・新玉ねぎとさやえんどうのみそ汁でした。
いわしは5月から10月においしくなる魚で「カタクチイワシ」「ウルメイワシ」「マイワシ」などの種類がいます。
マイワシは昔、日本でとれるすべての魚の量の三分の一を占めるほど、たくさんとれた魚です。
生のままお造りで食べるほかにも、酢につけたり、干物にしたり、煮つけにしたりと、いろいろな調理の仕方ができます。
今日は開きにしたマイワシにかたくり粉をまぶして油で揚げ、甘辛いタレをかけたかば焼き風にしました。
少し小骨が多かったのですが、生徒は上手によけて食べていました。ご飯がすすむ一品でした。
