6/17(火)の給食
今日の給食は、コッペパン・牛乳・とり肉のレモンソース・グリーンサラダ・コーンスープでした。
今日は「ちゃちゃもランチ」でした。
とり肉のレモンソースは、かたくり粉をつけて揚げたとり肉に、さとう・しょうゆとレモンジュレをまぜて作ったソースがかかった料理です。
レモンジュレは、飯南町深野の「だんだん田（た）」でとれたマイヤーレモンから作ったものです。
もともと棚田では、お茶やお米を育てていました。しかし最近は何も作られず、そのままになっていることから、廣光雄（ひろ みつお）さんが7年ほど前から育て始めたのがこのマイヤーレモンです。
廣(ひろ)さんは、丸ごと食べても安心なようにと、農薬を使わずに育てていらっしゃいます。
松阪ブランドにも認定された「松阪棚田マイヤー」は、爽やかな味わいでした。
